「梵」を醸す加藤吉平商店さん（福井県）です。
昨年の暮れ、出荷していただき、好評だった「しぼりたて　初雪」が、半年間熟成され再び登場です。
山田錦を４０％まで磨いた「うすにごり」です。
前回と同様、五百万石も入荷しております。

毎日暑い日が続いています。どうしても冷たいものを、多く取りがちですね。
たまには、「ホットひといき」ぬる燗は、いかがでしょうか？
山田錦を生もとで仕込ました。１６BYです。今が、ベストな呑み頃ではないでしょうか。
すでに、お買い上げのお客様より「いいよ〜。」と感想を頂いております。
このお蔵さん、拘りの一品です。

「小左衛門」を醸す中島醸造さん（岐阜県）です。



以前、このブログでご紹介しましたが、写真を載せていませんでした。
準備をしていましたが、昨日完売してしまいました。アップが遅くて申し訳ありません。
「小左衛門」特約店の中でも、ほんの数店のみご紹介を頂きました「うすらひ」です。
「小左衛門」さんは、確実に進化し続けています。商品内容もさることながら、蔵人さん達の情熱がすばらしいです。当店も、この「情熱」を少しでもお客様にお伝えできればと、考えております。
今月中に、限定品第2弾が入荷予定です。乞うご期待。

福岡県の井上合名会社さんのご紹介です。
大正時代から昭和初期にかけて北部九州一帯で栽培された大粒心白米「穀良都」。
この幻の酒米を復活醸造しました。
豊潤ながらも切れの良い味わいです。ぬる燗がお勧め。

「越乃景虎」を醸す諸橋酒造さん(新潟県）の季節限定　
「初呑切り」です。

冬に仕込んだ酒が順調に熟成しているか、品質を見る儀式を
「呑み切り」と言います。
とても大切な儀式で、愛飲者の方々にも味わって頂きたいと、出荷されたのが、この特別本醸造「初呑切り」です。
冬に搾った酒が、熟成していくのをお楽しみ下さい。