『追記』
※農口杜氏の表記に誤りがありました。
お詫びして訂正させて頂きます。
大変失礼致しました。
平成29年6月10日
いつもブログをご覧頂き誠にありがとうございます。
先日の試飲会で掘り出し物を見つけてきました。
これです。
『益荒男 山廃純米 五年熟成 極』 (鹿野酒造・石川県)
酒米 五百万石
精米歩合 65％
日本酒度 ＋4
価格 1800ml-2,976円 720ml-1,488円 (税込)
この日本酒は、『現代の名工』に選ばれた【能登四天王】の1人《農口杜氏》の作です。
鹿野酒造さんでは、この酒を五年間低温冷蔵庫で熟成さ せ、今飲み頃を迎え出荷となりました。
山廃純米で、五年熟成で、税込3,000円以下です。
正直金額を聞いてびっくり、リーズナブルなお値段で、お値段以上の内容かと思います。
冷酒からお燗まで美味しくいただけます。
～～～～～～～～～～～～～～
《農口杜氏》は、石川県の酒蔵『菊姫』を定年で辞められました。
しかし、その技術と情熱を乞われ、同じ石川県の『鹿野酒造』さんで酒造りをされ、この時に『現代の名工』に選ばれると同時に、NHKの『プロフェッショナル』にも登場したりしました。
その後、数年前に退社されましたが、鹿野酒造さんを辞められる最後の年に仕込んだ日本酒が、今回の『益荒男 山廃純米 五年古酒 極』になります。
農口杜氏は高齢の為、今後の酒造りを考えると、貴重な一本になりそうです。
『山廃仕込』ですが、時々見かける重たすぎたり、えぐみがある『山廃もどき』ではありません。
綺麗な中に味のある『山廃純米』に仕上がりました。
是非お試しください。
----------------------------------
白鳥屋酒店
埼玉県川口市本町4-5-26
TEL & FAX : 048-222-2801
mail khhtt-shiratori@u01.gate01.com
定休日 毎週月曜日＆第3火曜日
営業時間 午前10時～午後8時
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※農口杜氏の表記に誤りがありました。
お詫びして訂正させて頂きます。
大変失礼致しました。
平成29年6月10日
いつもブログをご覧頂き誠にありがとうございます。
先日の試飲会で掘り出し物を見つけてきました。
これです。
『益荒男 山廃純米 五年熟成 極』 (鹿野酒造・石川県)
酒米 五百万石
精米歩合 65％
日本酒度 ＋4
価格 1800ml-2,976円 720ml-1,488円 (税込)
この日本酒は、『現代の名工』に選ばれた【能登四天王】の1人《農口杜氏》の作です。
鹿野酒造さんでは、この酒を五年間低温冷蔵庫で熟成さ せ、今飲み頃を迎え出荷となりました。
山廃純米で、五年熟成で、税込3,000円以下です。
正直金額を聞いてびっくり、リーズナブルなお値段で、お値段以上の内容かと思います。
冷酒からお燗まで美味しくいただけます。
～～～～～～～～～～～～～～
《農口杜氏》は、石川県の酒蔵『菊姫』を定年で辞められました。
しかし、その技術と情熱を乞われ、同じ石川県の『鹿野酒造』さんで酒造りをされ、この時に『現代の名工』に選ばれると同時に、NHKの『プロフェッショナル』にも登場したりしました。
その後、数年前に退社されましたが、鹿野酒造さんを辞められる最後の年に仕込んだ日本酒が、今回の『益荒男 山廃純米 五年古酒 極』になります。
農口杜氏は高齢の為、今後の酒造りを考えると、貴重な一本になりそうです。
『山廃仕込』ですが、時々見かける重たすぎたり、えぐみがある『山廃もどき』ではありません。
綺麗な中に味のある『山廃純米』に仕上がりました。
是非お試しください。
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こんばんは。
いつもご覧頂き、ありがとうございます。
埼玉県の神亀酒造さんより日本酒が入荷しました。
最近、個人的にはひや（常温）やお燗で呑むのにハマっているのですが、季節も考慮して冷やして呑んで美味しい『神亀』も入れてみました。
ちなみに、先日『小鳥のさえずり』をお燗で呑んだ店主が「神亀はやっぱりスゴイなぁ」と感嘆していました。
その時の気分や肴に合わせて呑み分けて下さい。
左から
ひこ孫 純米吟醸 小鳥のさえずり
720ml...2,700円 / 1800ml...5,400円
神亀（しんかめ） 純米 搾りたて生酒
720ml...1,851円 / 1800ml...3,702円
神亀 純米生酒 上槽中汲（じょうそうなかぐみ） ファンドラベル
720ml...1,836円
価格は税込です。
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営業時間 午前10時～午後8時
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最近、個人的にはひや（常温）やお燗で呑むのにハマっているのですが、季節も考慮して冷やして呑んで美味しい『神亀』も入れてみました。
ちなみに、先日『小鳥のさえずり』をお燗で呑んだ店主が「神亀はやっぱりスゴイなぁ」と感嘆していました。
その時の気分や肴に合わせて呑み分けて下さい。
左から
ひこ孫 純米吟醸 小鳥のさえずり
720ml...2,700円 / 1800ml...5,400円
神亀（しんかめ） 純米 搾りたて生酒
720ml...1,851円 / 1800ml...3,702円
神亀 純米生酒 上槽中汲（じょうそうなかぐみ） ファンドラベル
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こんばんは。
いつもご覧頂き、ありがとうございます。
全国の酒蔵さんより夏酒が続々と入荷してます。
載せる商品が多いのでざっくりとご紹介します。
右から
福島県の仁井田本家より
夏の穏（おだやか） 純米吟醸 直汲み生原酒
720ml...1,728円
石川県の福光屋より
加賀鳶（かがとび） 純米吟醸 生原酒
720ml...1,350円
長野県の宮坂醸造より
真澄（ますみ） 純米生酒
720ml...1,404円 / 1500ml...2,527円
高知県の司牡丹酒造より
船中八策（せんちゅうはっさく） 純米超辛口 零下生酒
720ml...1,600円
価格は税込です。
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福島県の仁井田本家より
夏の穏（おだやか） 純米吟醸 直汲み生原酒
720ml...1,728円
石川県の福光屋より
加賀鳶（かがとび） 純米吟醸 生原酒
720ml...1,350円
長野県の宮坂醸造より
真澄（ますみ） 純米生酒
720ml...1,404円 / 1500ml...2,527円
高知県の司牡丹酒造より
船中八策（せんちゅうはっさく） 純米超辛口 零下生酒
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こんばんは。
いつもご覧頂き、ありがとうございます。
佐賀県の天山酒造さんより日本酒が入荷しました。
只今、数量限定の生酒など様々なタイプがあります。
特に〈山田錦〉を使用した27BYは味がノッていてウマウマです。
左から
七田（しちだ） 純米 無濾過生酒 山田穂七割五分磨き
1800ml...2,592円
七田 純米 山田錦七割五分磨き 27BY
1800ml...2,592円
七田 純米 無濾過生酒 山田錦七割五分磨き
720ml...1,242円
七田 純米吟醸 無濾過生酒 雄町50
720ml...1,782円 / 1800ml...3,672円
2014年にIWC（インターナショナル・ワイン・チャレンジ）でトロフィー賞を受賞した「天山」のおりがらみも、残り少ないですが入荷してます。
これからの暑い時期に発泡系の日本酒はおすすめです。
左から
七田 純米生酒 おりがらみ
720ml...1,242円 / 1800ml...2,592円
天山（てんざん） 純米吟醸生酒 おりがらみ
720ml...1,512円
価格は全て税込です。
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佐賀県の天山酒造さんより日本酒が入荷しました。
只今、数量限定の生酒など様々なタイプがあります。
特に〈山田錦〉を使用した27BYは味がノッていてウマウマです。
左から
七田（しちだ） 純米 無濾過生酒 山田穂七割五分磨き
1800ml...2,592円
七田 純米 山田錦七割五分磨き 27BY
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七田 純米 無濾過生酒 山田錦七割五分磨き
720ml...1,242円
七田 純米吟醸 無濾過生酒 雄町50
720ml...1,782円 / 1800ml...3,672円
2014年にIWC（インターナショナル・ワイン・チャレンジ）でトロフィー賞を受賞した「天山」のおりがらみも、残り少ないですが入荷してます。
これからの暑い時期に発泡系の日本酒はおすすめです。
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七田 純米生酒 おりがらみ
720ml...1,242円 / 1800ml...2,592円
天山（てんざん） 純米吟醸生酒 おりがらみ
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こんばんは。
いつもご覧頂き、ありがとうございます。
愛媛県の成龍酒造さんより日本酒が入荷しました。
伊予賀儀屋 袋吊りおりがらみ 無濾過純米吟醸 生原酒
720ml...1,998円 （税込）
《袋吊り》とは、鑑評会に出品するお酒や、その蔵の高級酒などに用いられる搾り方で、最も手間と時間がかかります。
このお酒は、「伊予賀儀屋」で唯一《袋吊り》で搾りました。
『純米吟醸 黒ラベル』と『純米大吟醸 緑ラベル』をそれぞれ袋吊りで搾り、ブレンドしました。
タンクごとの個性を味わうのもいいですが、「ブレンドでしか生まれない味」というのもまた一興かと思います。
伊予賀儀屋（いよかぎや） 味口本醸造 うすにごり
1800ml...2,430円 （税込）
蔵人たちが夏になるとロックで飲んでるということから、通称『カギヤ・ザ・ロック』と呼ばれている夏季限定品『味口本醸造 うすにごり』が当店に初入荷です。
こちらのお酒、表記は《本醸造》となっていますが、実は中身は《吟醸》規格なんです。
一般的な本醸造よりも米を磨き、添加する醸造アルコールの量を少なくしています。
また、香りではなく味ノリを重視したこと、お客様にお求めやすい価格で提供したいという蔵元の考えから、《本醸造》として販売しています。
どちらも予約した分のみの瓶詰なので、なくなり次第終了です。
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伊予賀儀屋 袋吊りおりがらみ 無濾過純米吟醸 生原酒
720ml...1,998円 （税込）
《袋吊り》とは、鑑評会に出品するお酒や、その蔵の高級酒などに用いられる搾り方で、最も手間と時間がかかります。
このお酒は、「伊予賀儀屋」で唯一《袋吊り》で搾りました。
『純米吟醸 黒ラベル』と『純米大吟醸 緑ラベル』をそれぞれ袋吊りで搾り、ブレンドしました。
タンクごとの個性を味わうのもいいですが、「ブレンドでしか生まれない味」というのもまた一興かと思います。
伊予賀儀屋（いよかぎや） 味口本醸造 うすにごり
1800ml...2,430円 （税込）
蔵人たちが夏になるとロックで飲んでるということから、通称『カギヤ・ザ・ロック』と呼ばれている夏季限定品『味口本醸造 うすにごり』が当店に初入荷です。
こちらのお酒、表記は《本醸造》となっていますが、実は中身は《吟醸》規格なんです。
一般的な本醸造よりも米を磨き、添加する醸造アルコールの量を少なくしています。
また、香りではなく味ノリを重視したこと、お客様にお求めやすい価格で提供したいという蔵元の考えから、《本醸造》として販売しています。
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