旨い酒に出会おう。
自分が飲んで心から美味しいと思える清酒、本格焼酎、ワイン等を、季節の移り変わりと共に書いているブログです。川口市で酒屋を始めて私で4代目です。
『まんさくの花 限定品』
いつもブログをご覧いただき誠にありがとうございます。

この時期の人気商品が入荷しました。

まんさくの花 純米吟醸生原酒 『荒・中・責

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原料米:吟の精・山田錦
精米歩合:50%
度数:17度
容量&価格:1800ml‐3,456円
         720ml‐1,814円 (税込)

昔ながらの『槽』で搾る純米吟醸です。
『槽』で搾ると、最初に出て来る部分と中ほどの部分、そして力を加えた最後の部分とではそれぞれ味わいが異なります。
その違いを楽しんで頂こうと日の丸醸造さんが昔より手掛けている限定品です。

蔵からの案内のコメントによると、昨年より変更した部分があるそうです。
毎年呑まれている方は勿論、今年初めての方も是非お試しください。

同じもろみの酒でも搾るタイミングで味が微妙に違うのが感じられるかと思います。

最初の部分:荒ばしり
中ほど:中汲み
最後の部分:責め

なお今週は、先日ご紹介しました『七田』の3種がお試しいただけます。
お気軽にお声をお掛けください。

土日とも1時~5時の予定です。
よろしくお願いします。

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白鳥屋酒店
埼玉県川口市本町4-5-26
TEL & FAX : 048-222-2801
mail khhtt-shiratori@u01.gate01.com
定休日 毎週月曜日&第3火曜日
営業時間 午前10時~午後8時
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巡米吟醸シリーズ・美郷錦
いつもご来店頂き誠にありがとうございます。

日の丸醸造さん(秋田県)の『まんさくの花 巡米吟醸シリーズ 美郷錦』が入荷しました。

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原料米:美郷錦(秋田県産)
精米歩合:55%
アルコール分:16.5度
日本酒度:+3.5
酸度:1.4
容量&価格:1800ml‐3,132円
         720ml‐1,674円  (税込)

日の丸醸造さんが数年前より手掛ける『酒米の違いを飲み比べて頂こう』という発想の限定シリーズです。

今回は第3回目の秋田県が開発した『美郷錦』です。

このシリーズの中では、『最も上質な酸味が味わえる一品』と蔵元のコメントがあります。

酒米以外は同じスペックで造られていますので、飲み比べていくには面白いシリーズかと思います。

よろしくお願いします。

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【まんさくの花 出前呑みきり会】
こんにちは。

いつも当店にご来店頂き誠にありがとうございます。

先日、日の丸醸造さん(秋田県)の【出前呑みきり会】がありました。

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まんさくの花』の定番酒から限定バージョンまで、ほぼ全ての取扱の銘柄を試飲させていただきます。

限定バージョンや、スポットの日本酒は、これ以外にも年に数回試飲会があるので、そちらでも試せますが、全体の流れ、傾向を見るのはやはりこの機会がいいですね。

そしてこの時気になるのがあり、お願いしといた日本酒が入荷しました。

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【まんさくの花 純米吟醸生詰原酒 28-37】
原料米:秋田酒こまち・山田錦
精米歩合:50%
日本酒度:+2.0
酸度:1.3
酵母:AKITA雪国酵母
アルコール分:16度
容量:1800ml
価格:3,348円(税込)

【まんさくの花 純米生詰原酒 28-51】
原料米:吟の精
精米歩合:60%
日本酒度:+4.0
酸度:1.7
酵母:UT-2
アルコール分:18度
容量:1800ml
価格:2,786円(税込)

今年も元気な杜氏にお会いできました。
ご高齢ではありますが大変お元気で、つい試飲そっちのけでお話ししてしまいます。
造りの話、米の話、杜氏の一番好きな酒から裏話まで・・・・。

今年も『まんさくの花』は、目が離せませんよ。

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『MK-Y』
いつもブログをご覧頂き誠にありがとうございます。

新入荷のご案内です。

日の丸醸造さん(秋田県)の【まんさくの花 純米吟醸 MK-Y 2017】が入荷しました。

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(写真は昨年度のものです)

MK-Yとは、『Mansaku Koubo Project Y】の略称になります。

日の丸醸造さんが、通常使用しない酵母で新たにチャレンジした蔵元と杜氏の挑戦酒です。

具体的には、蔵で復活させた独自の酒米『日の丸』と、梁から採取された蔵付酵母を使用した、かなりオリジナリティ溢れる日本酒の事です。

原料米:山田錦50% 麹米
     日の丸米50% 掛米
日本酒度:+1.5
酸度:1.5
酵母:酵母Y 蔵付酵母
アルコール分:16度

昨年同様、MK-X⇒MK-Y⇒MK-Zと続く『まんさくの花』の限定酒をよろしくお願いします。

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【入荷】まんさくの花 各種
こんにちは☆

いつもブログをご覧いただきまして、有難うござます!

本日は、秋田県 日の丸醸造さんの「まんさくの花」のご紹介です♪


まんさく 美郷

まんさくの花 純米吟醸 生原酒 美郷

原料米:秋田県産 美郷錦
精米歩合:50%
度数:16度

720ml 1,728円  /  1800ml 3,400円 (税込)

年に2回発売される、まんさくの「美郷」!
(春は生原酒、秋はひやおろし)

ご存知の方も多いと思いますが、「山田錦」と「美山錦」を両親にもつ酒米

秋田県オリジナルの酒米の為、当店では「春霞さん」や「ゆきの美人さん」も使用しています♪
(なんとも飲み比べが楽しそうな面々です

先日、まんさくさんの試飲会に行ってきましたが、これはおすすめ!!

全体的にはスッキリとした味わいですが、生酒らしい瑞々しさ、フレッシュ感と
味わいのバランスが抜群に良かったイメージ

まんさくファンの方には是非ともおすすめです♪



まんさくMK-X

まんさくの花 純米吟醸一度火入れ原酒 「MK-X2017」

原料米:山田錦・秋田酒こまち
精米歩合:50%
度数:16度

720ml 1,750円  /  1800ml 3,400円 (税込)

MK-Xとは「まんさく 酵母 プロジェクトX」の略称で、普段、まんさくさんが使用していない酵母を使用し
新たな味にチャレンジする、社長と杜氏の隠し酒です!

今回は「山田錦・秋田酒こまち×自社酵母X(酵母は非公開)」の組み合わせ

今後、MK-Y、MK-Zと続く予定です♪

香りはおとなしめで爽やかな印象
軽やかな飲み口。旨みと甘みのバランスがよく、そこに爽やかな酸味がやってきます
飲み心地が良いのでスイスイといってしまいそうです

今回のXの特徴は「爽やかな酸味」でしょうか!
普段のまんさくさんにはない味わいで、暑くなってくるとこういう味わいがいいですね


よろしくお願いします


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