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旨い酒に出会おう。
自分が飲んで心から美味しいと思える清酒、本格焼酎、ワイン等を、季節の移り変わりと共に書いているブログです。川口市で酒屋を始めて私で4代目です。
『寒菊 39-Special Thanks- &限定Box』
こんにちは☆

いつもブログをご覧いただきまして、有難うございます!


「寒菊」さんから年末限定のスペシャル品の入荷です♪

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左から

「寒菊 39-Special Thanks- 2022」

一年の終わりに蔵元さんから

お客様に一年の感謝「Thank you=39」の想いを込め


得意の「雄町」を「39%精米」まで磨いた

「純米大吟醸 無濾過生原酒」


マスカットを想わせる上品で華やかな香りの高さにうっとり

口に含んだ時の瑞々しさ、透明感のある甘酸が調和した甘美な味わいです

容量&価格:720ml‐2,420円 (税込)



右は、ギフト用にもおすすめな「Limited Box Ver.」

こちらは「雄町」「39%精米」の

「純米大吟醸 無濾過一度火入原酒/中取り」です

容量&価格:720ml‐3,850円 (税込)


ギフトBoxは極少量の入荷となっておりますので

完売の際はご了承ください



よろしくお願いします


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白鳥屋酒店
埼玉県川口市本町4-5-26
TEL & FAX : 048-222-2801
定休日 毎週火曜日&水曜日
営業時間 午前11時~午後8時
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『寒菊 橙海 テイスティングコメント』
こんにちは☆

いつもブログをご覧いただきまして、有難うございます!


「寒菊 純米吟醸 OCEAN99 橙海 無濾過原酒」の

テイスティングコメントのご紹介です

参考にして頂けましたら幸いです!

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香りは、リンゴやほんのりオレンジを想わせる華やかな香り

アタックは柔らかく、艶感のある甘みが

瑞々しい酸味とミネラル感により口一杯に広がる

「フルーティー&ジューシー」な味わい♪



一回火入れとは思えない瑞々しさです

蔵元さんも

「旨みを乗せつつスッキリとした後口を目指しました」と語る通り

重い仕上がりでなく、飲み心地が軽快なのが◎


また、今回は

「純米吟醸スペック」なので価格もお手頃なのが嬉しいところ


「フルーティー系」がお好きな方はもちろん

女性の方や日本酒を飲み始めた方にもおすすめです!

是非一度お試しください♪


原料米:酒造好適米
精米歩合:55%
アルコール分:15度
日本酒度-5 酸度1,4


容量&価格:1800ml-2,530円 720ml-1,485円(税込)



よろしくお願いします



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今週の試飲酒 『寒菊 New Sensation』
こんにちは☆

いつもブログをご覧いただきまして、有難うございます!


本日のご紹介は、「寒菊さんの新シリーズ」の中から

「New Sensation -コシヒカリ90-」のテイスティングコメントです

参考にして頂けましたら、幸いです!

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上立ち香は、ナッツの様な穀物香と生酒らしいフレッシュな香り

寒菊さんのお酒らしく、非常に良い口当たり

そこから濃密な甘みと米の旨みが瑞々しさと共に広がり

後口はキレの良い酸でしまる、甘旨酸っぱジューシーな味わい♪


あまり磨いていないお米で醸したからか

「お米感」を感じさせつつ

生原酒によるジューシーさも楽しめます



ご希望の方は有料で小分け販売もしております!

90ml-230円 (+瓶代100~110円)

※瓶をご持参の方は無料です


よろしくお願いします


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寒菊さんから新シリーズが発売!
こんにちは☆

いつもブログをご覧いただきまして、有難うございます!


千葉県山武市にある「寒菊」さんから新シリーズのご紹介です

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千葉県産米のみを使用し

その魅力や可能性を探求する【Discovery Series】


最もフレッシュな部分の「槽場汲み・無濾過生原酒」で統一

お米違いや精米歩合違いで4種類が同時リリースされました!


左から

「寒菊 Blue Sapphire 純米大吟醸」

50%まで磨いた「山田錦」×「五百万石」を使用

このお酒のテーマは「真心」

杜氏が丁寧に時間をかけて大切に醸したことから

宝石名をタイトルにしてあります!

4種類の中で最も寒菊さんらしいエレガントで滑らかな味わい♪

720ml-2,090円



「寒菊 Identity 純米大吟醸 総の舞50」

50%まで磨いた「総の舞」を使用

お酒のテーマは「Identity:存在証明」

自県のオリジナルの酒米に向き合い理解し

千葉県の魅力を伝えることで「存在証明」に繋げていこうという1本


九十九里浜エリアの海鮮と楽しめるように

香りを抑えながらも味のしっかり乗った酒質を目指しています!

蔵元さんのおすすめは、青魚や貝類のお刺身と♪

720ml-1,980円



「寒菊 New Sensation 純米酒 コシヒカリ90」

90%精米の「コシヒカリ」で醸造

お酒のテーマは「New Sensation:新感覚」

新感覚を求め、お米をぶどうやリンゴなどの果実のような感覚で醸した1本!

「普段食べているご飯で美味しいお酒にしてみたい」という

蔵元さんの好奇心から生まれたお酒


酒質データを非公開し、純粋に愉しんでみて下さい♪

720ml-1,815円



「寒菊 Adapt 純米大吟醸 ふさこがね50」

50%磨きの「ふさこがね」で醸造

お酒のテーマは「Adapt:適応」

目まぐるしく変わる気候により扱い方が大きく変わる

「ふさこがね」で醸すことで技術力向上を目指し

今後の気候変動・アルコールシーンの変化に「適応」していこうとする1本!

ライトで軽快な酸で、蒸し暑い日に身体が喜ぶような味わいを目指しました♪

720ml-1,925円



よろしくお願いします


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『寒菊 純米大吟醸 星海』
こんにちは☆

いつもブログをご覧いただきまして、有難うございます!


千葉県山武市にある「寒菊銘醸」さんから新入荷のご紹介です

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「寒菊 純米大吟醸 星海 無濾過生原酒」

今回のお酒のテーマは『夏の夜の海』!!

(ちなみに前回発売された青海のテーマは「夏の昼の海」)


北海道産の酒米「彗星」を使い

「誰もが脳裏に浮かぶ夏の夜ならではの

高揚感や匂いをイメージ」して醸された1本です


上立ち香は、甘く華やかな澄んだ吟醸香

非常に口当たりが良く、飲みやすい味わいで

フレッシュで伸びのある酸味に艶のある甘みが調和し

華やかな含み香共に広がる「フルーティーで甘美」な味わい♪


「夏の夜にエアコンの効いた涼しい空間で愉しめるよう

寒菊の中で最も華やかな酒質を目指した」


蔵元さんが仰る通り、上品な吟醸香がなんとも言えません


今日の様な暑さで疲れた日に

是非、ひと時の癒しとしてお楽しみ下さい♪ おすすめです!


原料米:彗星(北海道産)
精米歩合:50%
アルコール分:14度
日本酒度:-8 酸度1,3


容量&価格:1800ml-3,300円 720ml-1,815円(税込)



よろしくお願い致します



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