こんにちは☆

いつもブログをご覧いただき、有難うございます！


今回は、「天穏」のテイスティングコメントのご紹介です

参考にしていただければ幸いです♪




「天穏 純米酒 無濾過・生原酒」

上立香は、ほんのりカスタードクリームの様な心地よい甘い香り

味わいは、「日本酒度＋7」と辛口の部類ですが

最初に、新酒らしいフレッシュ感と綺麗なお米の旨味を感じ

後半からブレンドしてある生酛由来の滑らかな酸味が加わり

ややコクのある「芳醇辛口」といった複雑な味わい♪


冷蔵庫からすぐ取り出して飲んでも美味しいですし

温度が上がってくるにつれ

味わいがふくらんでくる過程もゆっくり楽める仕上がり


原酒らしい飲み応えもあるので、手軽につまめる肴で

ちびちびとやりたくなります


※1　今期の造りから、この「純米 生原酒」と定番の「純米 白ラベル」の原料米が麹米：五百万石（60％磨き）　掛米：つや姫（60％磨き）に変更されました


※2 純米酒表記ですが、酵母無添加で醸した生酛の原酒がブレンドされています



原材料名：五百万石・つや姫
精米歩合：60％
アルコール分：17度
日本酒度＋7



容量&価格：1800ml‐3,025円　720ml‐1,540円　(税込)



よろしくお願いします



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白鳥屋酒店
埼玉県川口市本町4-5-26
TEL & FAX : 048-222-2801
定休日　毎週火曜日＆水曜日
営業時間　午前11時～午後8時
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いつもご来店いただき誠にありがとうございます。

板倉酒造さん（島根県）の『ITONAMI MEAD』について。





裏ラベルより～～～
人と自然の大いなる営みを表現する天穏の新プロジェクト・イトナミブルワリー。
大島桜の完熟生はちみつを蜂蜜酵母で発酵および瓶内発酵させたミードです。
詳しくは、板倉酒造さんのHPへ。　↓　↓
https://www.tenon.jp/itonami_brewery/937

品目：その他の醸造酒
原材料名：はちみつ（国産）
蜜源：静岡県大島　大島桜
アルコール分：3％
容量：475ml
価格：2,420円（税込）

どうぞよろしくお願いします。

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埼玉県川口市本町4-5-26
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定休日　毎週火曜日＆水曜日
営業時間　午前11時～午後8時
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こんにちは☆

いつもブログをご覧いただきまして、有難うございます！


本日は、島根県にある「天穏」さんから新入荷です



「天穏 純米酒 白ラベル」

「天穏」さんの定番にして

とても人気のある純米酒の新酒（R3BY）です！


今季は蔵元さんが思っていたよりもお米が溶けるそうで

その米の特性を消してしまうのも情緒がないので

米質を活かし、例年よりも芳醇系のお酒が多くなりそうとのこと！


いずれにしても毎回美味しく仕上げて頂けるので楽しみです


今回は、地元島根県産「五百万石」を60％に磨いた1本です


ほんのりハーブのようなフレッシュで爽やかな香り

体に馴染むようなクリアな旨甘み

綺麗な酸味が輪郭をつけ、キレの良い後口が楽しめる「スッキリ辛口」タイプ♪


繊細な味わいながら、豊かに広がる感じが

蔵元さんが仰る「芳醇さ」なのかもしれません！


ミネラル感もあるので白身魚や貝類の刺身なんてぴったり


「辛口好きの方」や「お刺身に合うお酒」を

お探しの方におすすめです！


この機会に是非お試しください♪



原料米：五百万石（島根県奥出雲産）
精米歩合：60％
アルコール分：15度
日本酒度＋3

容量&価格：720ml-1,430円(税込)



よろしくお願いします



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白鳥屋酒店
埼玉県川口市本町4-5-26
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定休日　毎週火曜日＆水曜日
営業時間　午前11時～午後8時
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