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旨い酒に出会おう。
自分が飲んで心から美味しいと思える清酒、本格焼酎、ワイン等を、季節の移り変わりと共に書いているブログです。川口市で酒屋を始めて私で4代目です。
『日置桜 特別純米生酒 山滴る』と『諏訪泉 純米吟醸 満天星そら』
お早うございます。
本日も閉店は、午後7時です。
どうぞよろしくお願いします。
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再入荷のご案内です。

日置桜

日置桜 特別純米生酒 山滴る
原料米:酒母麹米 山田錦(24%)・掛米 玉栄(76%)
生産者:数馬豊
日本酒度:+13.0
酸度:2.3
精米歩合:60%
アルコール分:15度
容量&価格:1800ml‐3,360円 720ml‐1,735円 


諏訪泉

諏訪泉 満天星そら 生酒
原料米:玉栄・山田錦 
精米歩合:50%
アルコール分:15度 
容量&価格:1800ml...3,245円 720ml‐1,622円

共に鳥取県の酒蔵の日本酒のご紹介になりました。
夏向きの生酒ですが、しっかりとした味わいは色々な食べ物に合わせられる、正に食中酒の一本です。
価格は、税込みです。

どうぞよろしくお願いします。

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白鳥屋酒店
埼玉県川口市本町4-5-26
TEL & FAX : 048-222-2801
mail:contact@sake-shiratori.com
定休日 毎週火曜日&水曜日
営業時間 午前11時~午後8時
※現在は、午前11時~午後7時
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『日置桜 特別純米生酒 山滴る』
お早うございます。
5月18日(月)短縮営業をします。
閉店は、午後5時です。どうぞよろしくお願いします。
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いつもありがとうございます。

山根酒造場さん(鳥取県)のご案内です。

日置桜

日置桜 特別純米生酒 山滴る
原料米:酒母麹米 山田錦(24%)・掛米 玉栄(76%)
生産者:数馬豊
日本酒度:+13.0
酸度:2.3
精米歩合:60%
アルコール分:15度
容量&価格:1800ml‐3,360円 720ml‐1,735円 (税込) 

ー蔵元のコメントー
米生産者の数馬豊さんが、令和元年産から化学肥料の使用をやめられました。
これまでも特栽基準で生産されてましたが、さらに高い意識で臨まれるようになりました。
園場によっては無肥料で、弱いところはレンゲ農法 によって調整されております。
私どもの味の印象としましては、一瞬薄いかと思う透明感のある含みの後、弾力性のある酸味の波が寄せてハネを演出し、日置桜らしい渋みと苦味が最後にひょっこり顔を見せるといった感じです。

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この後も便りは続きますが、更に進化を続ける日置桜を宜しくお願いします。

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白鳥屋酒店
埼玉県川口市本町4-5-26
TEL & FAX : 048-222-2801
mail:contact@sake-shiratori.com
定休日 毎週火曜日&水曜日
営業時間 午前11時~午後8時
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『日置桜 鍛造生酛強力 28BY』
こんにちは。
いつもありがとうございます。

山根酒造場さん(鳥取県)のご案内です。

日置桜

日置桜 鍛造生酛強力 28BY
原料米品種:強力(自然栽培米)
酒米生産者:内田寿郎
日本酒度:+11.3
酸度:1.8
精米歩合:70%
アルコール分:15.6度
容量&価格:1800ml‐3,630円 720ml‐無し (税込) 

大変残残念なお知らせですが、『日置桜 鍛造生酛強力』が今回の28BYの出荷を持ちまして終了となります。
2月のブログでご案内しました『日置桜 鍛造にごり』と同様に、内田氏の栽培生産は終了しております。
従いまして、これが最後の鍛造シリーズの出荷となります。

・・・今回蔵元からの案内の一部をご紹介させて頂きます。・・・
作物には生産者の魂が宿り、その人柄が現れることを教えてくださった故内田敬一郎氏。またその後継者の寿郎氏とのつながりの中で生まれたこの鍛造シリーズ。
私どもとしましても実に名残惜しいリリースでもあり、今回万感の思いで蔵出しする次第です。

実はこの商品、もうひと夏越させてから出荷するつもりでおりました。
しかし、晩酌として飲んで、利き酒レベルではわからない体で感じる滋養の酔いの世界。
「この酒が世に出るに相応しい時は今ではないのか?」と。

免疫力とかバランスのとれた食事で体を気遣う意識が叫ばれる中、もし酒の中でお役に立つものがあるとするならば、こんな商品が相応しいのではないかと考えた次第です。

当店としてもこの商品を扱える事を幸せに感じておりました。
ぜひ、熱燗~飛切燗でお試しください。

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白鳥屋酒店
埼玉県川口市本町4-5-26
TEL & FAX : 048-222-2801
mail:contact@sake-shiratori.com
定休日 毎週火曜日&水曜日
営業時間 午前11時~午後8時
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日置桜 しぼりたて生原酒 山眠る
お早うございます。
いつもありがとうございます。

山根酒造場さん(鳥取県)のご案内です。

日置桜

日置桜 しぼりたて生原酒 山眠る
原料米:玉栄(小木敏夫)
日本酒度:+9.0
酸度:2.1
精米歩合:70%
アルコール分:18度
容量&価格:1800ml‐3,300円 720ml‐1,650円 (税込) 

ー蔵元のコメントー
俳句の冬の季語を酒名とした冬季限定の生原酒です。
完全発酵に拘り、醪中の糖分は酵母菌に食い切らせておりますので味わいは硬く引き締まっております。
冬山の静まり返った情景にも似る味わいから、山眠ると名付けました。

どうぞよろしくお願いします。

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白鳥屋酒店
埼玉県川口市本町4-5-26
TEL & FAX : 048-222-2801
mail:contact@sake-shiratori.com
定休日 毎週火曜日&水曜日
営業時間 午前11時~午後8時
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【残り僅かとなりました】
お早うございます。
いつもありがとうございます。

山根酒造場さん(鳥取県)のご連絡です。

日置桜

日置桜 鍛造にごり 山田錦
原料米:山田錦(内田百種園)
日本酒度:+6.0
酸度:2.5
精米歩合:80%
アルコール分:15度
容量&価格:1800ml‐3,300円 720ml‐1,650円 (税込) 

大変残残念なお知らせですが、【鍛造にごり】が在庫限りになりました。
永らく販売して参りましたが、先日28BYが完売し、29BYも残すところ1本になりました。
(720mlは、若干あります。)
蔵に問い合わせたところ、恐らく最後の在庫かと思われる1800mlを6本だけ頂けました。
従いまして、店頭の在庫が無くなり次第終売となります。

お燗で旨い【にごり酒】としてお勧めし、永らくご愛顧いただきました事に御礼申し上げます。
残り僅かですがどうぞよろしくお願いします。

ー蔵元のコメントー
鍛造シリーズは、内田百種園の自然農法(農薬不使用自然米)で栽培される純米酒の商標です。
この酒はにごり酒の仕様であり、お燗に特化するよう製造設計を施しました。
温める事で米の持つ滋味が現れ、飲むほどに食欲を掻き立てます。

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白鳥屋酒店
埼玉県川口市本町4-5-26
TEL & FAX : 048-222-2801
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定休日 毎週火曜日&水曜日
営業時間 午前11時~午後8時
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