完売のご連絡です。
宮城県の佐浦さんから年一度入荷する
「浦霞の梅酒」が、完売いたしました。
お客様方の熱い支持を頂き誠に有り難うございます。
次回の入荷は、一年後となります。
また来年よろしくお願いいたします。
簡単ですが、
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白鳥屋酒店
埼玉県川口市本町４－５－２６
tel fax ０４８-２２２－２８０１
ホームページ http://www.kawaguchicci.or.jp/shiratoriyasaketen/pl_index.cgi
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「浦霞の梅酒」が、完売いたしました。
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≫[完売御礼。]の続きを読む
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愛知県の関谷醸造さんからのお知らせです。
皆様、お待ちかね「空」「吟」が入荷しました。
内容等はいつもご紹介していますので、
入荷のご案内だけですいません。
無くなり次第終了です。
○保様、○山様、中○様、○屋様、津○様、本○様・・・・
お急ぎ下さい、お待ちしてます。
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吹上焼酎（鹿児島県）のご紹介です。
本格芋焼酎「風憚 山川紫」（ふうたん）が入荷しました
「風憚」は、吹上さんの中でも限定流通商品ですが、
この「山川紫」は、更に年に一度極少量発売される
レアな芋焼酎です。
山川紫という芋は、昔から存在していたようですが、
近頃良く聞く「ムラサキマサリ」や「アヤムラサキ」などの
紫芋の原点の芋だと言われています。
栽培が難しく、生産量は極僅かです。
ラベルの「山川紫」が、誇らしげに見えます。
次回の入荷は、一年後になります。
ぜひお試し下さい。
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「風憚」は、吹上さんの中でも限定流通商品ですが、
この「山川紫」は、更に年に一度極少量発売される
レアな芋焼酎です。
山川紫という芋は、昔から存在していたようですが、
近頃良く聞く「ムラサキマサリ」や「アヤムラサキ」などの
紫芋の原点の芋だと言われています。
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山根酒造場さん（鳥取県）のご紹介です。
日置桜 特別純米 山滴る の入荷です。
原料米 山田錦 精米歩合 ５５％
日本酒度 ＋７ 酸度 ２．２
平成２１ＢＹ無濾過
山根さんが夏用に造った純米生酒です。
以外にﾌﾙティーな香りに驚かされつつ（程よい感じです）
試飲すると、そこは山根酒造場、米の甘味を感じさせつつ
酸味がバランスよく顔を出し、後味はしっかり辛く
全体の味わいが、ふわっ～と身体と一体化します。
暑い夏にキリリと冷やして飲むのも良し、
蔵元さんお勧めの燗（５０度）でやるのも良し。
やはり「日置桜」は燗でも試さないと、後で試します。
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日置桜 特別純米 山滴る の入荷です。
原料米 山田錦 精米歩合 ５５％
日本酒度 ＋７ 酸度 ２．２
平成２１ＢＹ無濾過
山根さんが夏用に造った純米生酒です。
以外にﾌﾙティーな香りに驚かされつつ（程よい感じです）
試飲すると、そこは山根酒造場、米の甘味を感じさせつつ
酸味がバランスよく顔を出し、後味はしっかり辛く
全体の味わいが、ふわっ～と身体と一体化します。
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井上合名会社さん（福岡県）のご紹介です。
「美田 山廃純米にごり」です。
以前にもご紹介いたしましたが、
品切れしていましたが、再入荷しました。
原料米 山田錦（糸島産）１００％
精米歩合 ７０％
アルコール分 １４～１５度
甘口のにごり酒ではありません。
山廃仕込ならではの酸が、実に旨いです。
口当たりはマイルドで、酸とのバランスが良いので
食事と合わせて飲んでいただいても抜群です。
暑い夏は、ロックもお勧め。
味が崩れません。山廃仕込と長期低温発酵の成せる技です。
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「美田 山廃純米にごり」です。
以前にもご紹介いたしましたが、
品切れしていましたが、再入荷しました。
原料米 山田錦（糸島産）１００％
精米歩合 ７０％
アルコール分 １４～１５度
甘口のにごり酒ではありません。
山廃仕込ならではの酸が、実に旨いです。
口当たりはマイルドで、酸とのバランスが良いので
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菊姫合資会社さん（石川県）のご案内です。
菊姫 山廃純米無濾過・呑切原酒です。
この時期になると何時も登場するご存知「呑切」です。
「呑切」・冬に搾った酒をタンクに貯蔵し、
熟成が順調に進んでいるかタンク毎に利き酒します。
タンクの口を切る、から「呑切」と呼ばれています。
通常は、蔵の大切な行事で一般には公開しませんが
近年、その時の熟成の具合をお客様と共に味わう、
そんな趣旨で「呑切原酒」として販売されるようになりました。
このお酒が、秋まで更に熟成する「味」を想像しながら
呑むのも一興かと思います。
加水する前の１９度あります。無濾過です。
原料米は、菊姫さんお得意の兵庫県吉川町の
山田錦特Ａを１００％使用です。
暑い夏は、骨太の「菊姫」もお勧めです。
ロックにしても味はくずれません。
日本酒をロックでやる、ぜひ一度お試し下さい。
特約店限定商品です。
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菊姫 山廃純米無濾過・呑切原酒です。
この時期になると何時も登場するご存知「呑切」です。
「呑切」・冬に搾った酒をタンクに貯蔵し、
熟成が順調に進んでいるかタンク毎に利き酒します。
タンクの口を切る、から「呑切」と呼ばれています。
通常は、蔵の大切な行事で一般には公開しませんが
近年、その時の熟成の具合をお客様と共に味わう、
そんな趣旨で「呑切原酒」として販売されるようになりました。
このお酒が、秋まで更に熟成する「味」を想像しながら
呑むのも一興かと思います。
加水する前の１９度あります。無濾過です。
原料米は、菊姫さんお得意の兵庫県吉川町の
山田錦特Ａを１００％使用です。
暑い夏は、骨太の「菊姫」もお勧めです。
ロックにしても味はくずれません。
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神沢川酒造場さん（静岡県）のご紹介です。
純米吟醸「正雪」の入荷です。
原料米 山田錦（兵庫県産）
日本酒度 ＋１～４
酸度 １．２～１．４
アルコール分 １５～１６度
精米歩合 ５０％
杜氏 山影純悦と蔵人達が、気候、酒造好適米、静岡酵母と
情熱で酒造りに励んでいます。
甘、辛、苦、渋、酸の五つの味と上品で爽やかな香を調和させ、
何杯飲んでも飽きない酒を目標にしています。
その代表作の一つが、純米吟醸「正雪」です。
今日、開栓しました。試飲できます。
明日はグッと味が乗ってきますよ。ご来店お待ちしております。
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純米吟醸「正雪」の入荷です。
原料米 山田錦（兵庫県産）
日本酒度 ＋１～４
酸度 １．２～１．４
アルコール分 １５～１６度
精米歩合 ５０％
杜氏 山影純悦と蔵人達が、気候、酒造好適米、静岡酵母と
情熱で酒造りに励んでいます。
甘、辛、苦、渋、酸の五つの味と上品で爽やかな香を調和させ、
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山口酒造場さん（福岡県）の限定品です。
特別純米酒「庭のうぐいす 鴬海（おうかい）」です。
原料米 麹米ー山田錦６０％ 掛米ー夢一献６０％
アルコール分 １５度 日本酒度±０ 酸度 １．９
やさしい香りと爽やかな酸味が感じられます。
「穏やかな海のような香りと酸味のバランスをお楽しみ下さい」
と、蔵元さんのコメントにありました。
まさにその通りですね。
２日目、３日目と更にバランスが良くなります。
蔵元の人柄がそのまんま酒にストレートに出ています。
どの酒も安心してお勧めできますが、
この夏のお勧めは、この「鴬海」ですね。
冷やしてお飲み下さい。
写真の中央にある小瓶が、試飲用です。
ぜひお試し下さい。
（オール山田錦の純米吟醸の試飲も出来ます。
直接お申し付け下さい。）
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埼玉県川口市本町４－５－２６
tel fax ０４８-２２２－２８０１
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特別純米酒「庭のうぐいす 鴬海（おうかい）」です。
原料米 麹米ー山田錦６０％ 掛米ー夢一献６０％
アルコール分 １５度 日本酒度±０ 酸度 １．９
やさしい香りと爽やかな酸味が感じられます。
「穏やかな海のような香りと酸味のバランスをお楽しみ下さい」
と、蔵元さんのコメントにありました。
まさにその通りですね。
２日目、３日目と更にバランスが良くなります。
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この夏のお勧めは、この「鴬海」ですね。
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毎度お馴染み「川口エール ぼうふう」です。
ある雑誌の取材を受けました。
初めて本格的なプロのカメラマンの撮影を
目の前でみました。
手際、機材、細部の拘り、・・・違いますね。
詳細は、またアップします。
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本格焼酎のお勧めギフトです。
小玉醸造さん（宮崎県）芋焼酎詰め合わせです。
「杜氏潤平」と「朝掘り」です。
小玉さんの芋焼酎をお勧めする訳は、色々あります。
例えば、麹造りですが、
小玉さんの麹造りは、清酒の大吟醸の麹を造る手法と
同じように造られています。
芋の味を決める大事な要素の一つ「麹造り」に
並々ならぬ労力を惜しみません。
「旨い芋焼酎を造るため」でしょうね。
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今日から、「ワインセール」を始めました。
いつもレギュラーでお勧めしている商品を
お求め易い価格でご紹介しています。
（セールの為に仕入れた商品ではありません）
（左から）
フランスーコート ﾄﾞ ルーション地方のドメーヌ、
ラファージュ氏の定番中の定番「コテ シュッド」です。
品種は、グルナッシュ５０％、シラー３０％、
カベルネソーヴィニヨン２０％で、それぞれのキュヴェから成る
ドメーヌの誇りとも言えるワインです。
フランスーブルゴーニュ地方のドメーヌ、
ジャック ユゴー氏の「シャブリ」です。
品種は、シャルドネ１００％。
収穫後即搾り、果汁の上澄みのみ使用します。
特製の鉄製タンクを使用し、瓶熟成の後出荷されます。
こちらもラファージュ氏の力作です。
「レ ザスプル キュヴェ レア」です。
品種は、シラー５０％、グルナッシュ３０％、カリニヤン２０％。
フレンチオーク樽で熟成後出荷されます。
スペインのスパークリングワイン「カヴァ」。
「ヴィーニャ マルディナ カヴァ ブリュット」です。
品種は、チャレッロ５０％、パレリャーダ３０％、
マカベオ２０％です。
瓶内熟成３０ヶ月、バランスの取れた味わいは、
定評あります。今回の目玉の一つです。
当ブログでは、あまりワインのご紹介は、少ないと思います。
今回は、お求め易い価格にして気軽に手に取って頂ければ
と思い企画いたしました。
ぜひ覘いてみてください。
この他にも多数ございます。
お待ちしております。
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白鳥屋酒店
埼玉県川口市本町４－５－２６
tel fax ０４８-２２２－２８０１
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品種は、グルナッシュ５０％、シラー３０％、
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特製の鉄製タンクを使用し、瓶熟成の後出荷されます。
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品種は、シラー５０％、グルナッシュ３０％、カリニヤン２０％。
フレンチオーク樽で熟成後出荷されます。
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品種は、チャレッロ５０％、パレリャーダ３０％、
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定評あります。今回の目玉の一つです。
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先日、ある蔵元さんから一枚のFAXが。
冷蔵庫の奥に隠しておいたレアな酒を出します、と。
普段見かけない酒ばかりが、リストに載っています。
どれも欲しい・・・値段とにらめっこ・・・。
数が少ない上、抽選です。いつもあまり当たりません。
しかし、今回は、「運」が良かった。
これだけ頂けました。
この商品は、一部の店にしか紹介してないので
ネット販売は勿論、ご紹介も×。
店に来て頂くしかありません。
でも、期待を裏切らない自身はあります。
○○県の「○○○○」ですよ。（全然、説明になってないか・・？）
商品の一部です。ぎりぎりここまでですね。
売り切れ御免！お早めにどうぞ。お待ちしてます。
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しかし、今回は、「運」が良かった。
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