旨い酒に出会おう。
自分が飲んで心から美味しいと思える清酒、本格焼酎、ワイン等を、季節の移り変わりと共に書いているブログです。川口市で酒屋を始めて私で4代目です。
☆室町時代の醸造を再現しました☆
こんにちは☆

本日の新入荷はこちらです

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・「百楽門 純米酒 菩提もと仕込

奈良県 葛城酒造さんの限定商品

菩提もと仕込みとは「清酒造りの起源」とも言われており
室町時代に(1400年初め)奈良県 菩提山正暦寺において
創醸された醸造法です。

製造工程で「生米」を使用することを特徴としており、
今回その造りが正暦寺で約500年ぶりに復活し
一部に近代醸造法を融合させて醸しあげたのがこの1本です。

チーズケーキ・バター・ヨーグルトなどの乳製品系や
焼いたパンなどの複雑かつ芳醇な香り

わたあめのようなキメの細かい甘みと
米由来の旨みとコクを感じる
「日本酒の良さ」を存分に発揮させた味わい!

上質の白ワインにも似たような複雑さ
個人的にちょっと感動ものの1本です

720mlのみ 1575円

夏酒も新入荷しております!
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・「百楽門 爽夏(さわやか)純吟 生原酒

720ml 1315円 1.8ℓ 2625円

お待ちしております
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