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菊姫さん(石川県)から限定品が入荷しました。

「菊姫　山廃純米　呑切原酒　無濾過」です。



秋に出荷される日本酒に、「ひやおろし」が、あります。

これは、極寒の冬に仕込んだ酒を、蔵で熟成させ、火入れをして秋に出荷される日本酒の事です。

蔵では、夏に熟成が上手く進んでいるか味のチェックをします。
これを「呑み切り」と言います。

大変重要な作業なんですが、この時利き酒した日本酒を少しばかり出荷したのが、今回の「呑切原酒」です。

以前はあまり見かけませんでしたが、最近は、季節の日本酒として定着しつつあります。

春の「搾りたて」や秋の「ひやおろし」と同じように、日本酒が熟成していく過程を楽しんで頂ける「夏の旬な酒」かと思います。

1800ml-3730円　720ml-1995円　(税込)　です。

暑い夏は、呑みやすい日本酒が多いですが、パンチの効いた
菊姫もなかなかです。

氷をひとかけら入れて頂いてもいいですね。
味わいはそのままに、呑みやすくなります。
山廃仕込みの菊姫ならではの楽しみ方です。

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夏季休暇のお知らせ。
8月11日(月)　定休日
8月12日(火)～14日(木)　夏季休暇
ご迷惑をお掛けしますが、よろしくお願いします。
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