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旨い酒に出会おう。
自分が飲んで心から美味しいと思える清酒、本格焼酎、ワイン等を、季節の移り変わりと共に書いているブログです。川口市で酒屋を始めて私で4代目です。
70年前の酒造好適米。
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福岡県の井上合名会社さんのご紹介です。
大正時代から昭和初期にかけて北部九州一帯で栽培された大粒心白米「穀良都」。
この幻の酒米を復活醸造しました。
豊潤ながらも切れの良い味わいです。ぬる燗がお勧め。
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