八月も今日で終わりですね。明日からはいよいよ9月！日本酒の美味しい季節の到来です。
なんといってもまずは、「ひやおろし」ですね。冬に仕込み、春にしぼり、暑い夏を蔵の中でじっとすごした酒が、秋の訪れとともに熟成され、蔵から出荷されます。秋の食材と合わせて楽しみたいですね。
順次、ご紹介していきます。お楽しみに。
ところで、当ブログも満一年を迎える事が出来ました。これも皆様方のおかげです。厚く御礼申し上げます。9月からは、いよいよ2年目に突入です。ぜひ、引き続きご覧ください。よろしくお願いいたします。
（写真は、2007年の神亀酒造さんのひやおろしです。）