こんばんは。

いつもご覧頂き、ありがとうございます。


神奈川県の大矢孝酒造さんより新酒が入荷しました。



右から

残草蓬莱（ざるそうほうらい）
純米吟醸 出羽燦々50 槽場直詰生原酒

原料米：出羽燦々（山形県産）
精米歩合：50%
度数：17度

720ml　1,836円　　/　　1800ml　3,672円　　（税込）



残草蓬莱 四六式（よんろくしき）
特別純米 槽場直詰生原酒

原料米：美山錦（長野県産）
精米歩合：60%
度数：17度

720ml　1,620円　　/　　1800ml　3,240円　　（税込）


槽場（ふなば）とはお酒を搾る場所や部屋のことです。

槽場直詰生原酒は搾って直ぐに瓶詰めしているので、少しガス感があります。


また、四六式（よんろくしき）というのは、
焼酎づくりに使われる白麹菌を一部使用しているということです。

白麹の白（しろ）の語呂合わせで四六（しろ）。
読み方を変えて四六（よんろく）という訳です。


柑橘系の爽やかな香りとジューシーな酸をお楽しみ下さい。



残草蓬莱 Queeen（クイーン）
純米吟醸 一度火入原酒 27BY

原料米：山田錦・出羽燦々
精米歩合：60%
度数：12度

1800ml　3,024円　　（税込）


最近、注目を集めている日本酒の新ジャンルである『低アルコール日本酒』。

近年、様々な酒蔵から新発売されていますが、
大矢孝酒造さんが醸す「残草蓬莱」は
加水をすることなく、原酒のまま12度の低アルに仕上げています。

しっとりとした甘みと12度という低めの度数が相まって
非常に口当たりよく、スイスイと盃が進みます。


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白鳥屋酒店
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