こんばんは。

いつもブログをご覧頂き誠にありがとうございます。

先日蔵元さんから新商品の案内メールを頂きました。

いつもユニークな文面なので個人的には大好きなのでその一部をご紹介すると、

«日置桜の山根酒造場です。クールな夏酒が美味しい季節ではありますが、生憎とそのようなモノを持ち合わせていない残念な酒蔵から真夏の燗酒をご提案させていただきます……»

それがこちらです。



『日置桜　鍛造生酛強力』

原料米：強力100％
精米歩合：75％
日本酒度：＋15.5
酸度：2.5
酵母：無添加 (蔵付酵母)
容量：1800ml
価格：3,780円(税込)

日本酒に【鍛造】という金属加工に使われるネーミングを付けるところが、いかにもこのお蔵さんらしいところかもしれません。

【日置桜　鍛造シリーズ】は、地元八頭町の《内田百種園》さんが、自然農法で栽培する酒米で造る純米酒の商標になります。

名前の通り《生酛酒母》で育てた純米酒で、お燗をする事を考えて造られています。

酒造年度は26BYなので、約2年半熟成されていますので、山吹色をしています。

熱燗から飛切燗がお勧めです。

《日置桜の酒造りは、常に農業の延長線上にある》と考え、篤農家の皆さんと米造りに拘りを持ち、その一つが今回の『日置桜　鍛造生酛強力』です。

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白鳥屋酒店
埼玉県川口市本町4-5-26
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定休日　毎週月曜日＆第3火曜日
営業時間　午前10時～午後8時
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