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旨い酒に出会おう。
自分が飲んで心から美味しいと思える清酒、本格焼酎、ワイン等を、季節の移り変わりと共に書いているブログです。川口市で酒屋を始めて私で4代目です。
『日置桜 八割搗き雄町 濁酒』
いつもご来店頂き誠にありがとうございます。

最近は寒暖の差があったり、雨が多かったりですのでどうぞお体にご注意下さい。

(私はやられました。ですので暫く振りの更新になります。)

しかし商品の方は順調に入荷してます。

山根酒造場さん(鳥取県)の『日置桜 八割搗き雄町 濁酒』が入荷しました。

IMG_1807.jpg

原料米:雄町(鳥取県産)
精米歩合:80%
アルコール分:15度
日本酒度:+2.5
酸度:2.5
容量&価格:1800ml‐2,808円 (税込)

山根さんは、色々試験醸造をされてますが、今回もその一つです。

地元鳥取の杉山信一郎さんが育てた『雄町』を使用しています。

以前『くろぼく 強力』をご紹介しましたが、今回も『くろぼく土』と『砂壌土』の比較の為に極少量仕込んだ酒になります。

因みに、今回の『日置桜 八割搗き雄町 濁酒』は、『砂壌土』で育てた雄町米を使用しています。

『くろぼく土』の酒はいま暫くお待ちください。

なお27BYの『鍛造にごり 山田錦』と趣の異なるにごり酒に仕上がっています。

温度で味わいが変わります。

お試しいただければ幸いです。

よろしくお願いします。

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白鳥屋酒店
埼玉県川口市本町4-5-26
TEL & FAX : 048-222-2801
mail khhtt-shiratori@u01.gate01.com
定休日 毎週月曜日&第3火曜日
営業時間 午前10時~午後8時
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