旨い酒に出会おう。
自分が飲んで心から美味しいと思える清酒、本格焼酎、ワイン等を、季節の移り変わりと共に書いているブログです。川口市で酒屋を始めて私で4代目です。
『くろぼく雄町 純米酒 28BY』
いつもご来店頂き誠にありがとうございます。

新入荷のご案内です。

山根酒造さん(鳥取県)の『日覆桜 くろぼく雄町 純米酒 28BY』が入荷しました。

IMG_2227.jpg

原料米:雄町
精米歩合:80%
アルコール分:15%
日本酒度:+17.0
酸度:2.6
容量&価格:1800ml‐2,700円  (税込)
        
試験醸造シリーズ第二弾『くろぼく雄町』です。

《くろぼく土》
耳慣れない言葉かと思います。
山根さんが、色々研究する中の一つに《酒米》があります。
酒米の栽培に向かないと言われてきた火山灰の土壌(くろぼく土)の強力米、雄町米の出来が良い結果が出たそうです。

以下、蔵元のコメントより
強力米と発生起源の環境を同じくする雄町米の稲作研究を兼ね、伯耆大山山麓のくろぼく土で作付けした雄町米を原料米とした低精米の純米酒です。

比較対象の為、まったく同じ条件の『くろぼく強力 28BY』も後日発売されるそうです。

こちらも後日、試飲の準備を致します。

よろしくお願いします。

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白鳥屋酒店
埼玉県川口市本町4-5-26
TEL & FAX : 048-222-2801
mail khhtt-shiratori@u01.gate01.com
定休日 毎週月曜日&第3火曜日
営業時間 午前10時~午後8時
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