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旨い酒に出会おう。
自分が飲んで心から美味しいと思える清酒、本格焼酎、ワイン等を、季節の移り変わりと共に書いているブログです。川口市で酒屋を始めて私で4代目です。
鍛造。
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山根酒造さん(鳥取県)の日置桜のご紹介です。

鍛造 きもと 山田錦

山田錦(内田百種園栽培)を70%まで磨きました。

18BYです。程よい熟成の旨みが感じられます。

素朴な、ほっとする、派手ではない、「日本酒」です。
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