（小左衛門　山廃純米吟譲　備前雄町）

先日、ご紹介しました「小左衛門」さんです。

試飲をしました。

香りは、微かに山廃の香りがしました。

口に含むと、想像通り最初に酸を感じました。

その後、米の旨みが口の中で、広がります。

あたかも雪が解けるように米の旨みと甘味が広がります。

余韻も残りますが、心地よい辛さと切れが追いかけてきます。

味に、奥行き　幅　何層にも重なる米の力を感じます。

素晴らしいです。いきなり、「どうだ～」と主張はしません。

じっくりと、口の中で楽しませてくれます。

開栓２日目、最初の山廃の酸が穏やかになり、

まろやかな味わいと、ジューシーな旨みが口の中で・・・旨いです。

「小左衛門」さんの情熱と、

１年熟成した手間と、時間は素晴らしい酒を造ったようです。

元々、小売３８００円のところ、蔵元の「価格に優しさを」との

気持ちで今回は、３０８０円です。（４合瓶は１５４０円です。）

中身に満足、価格にも満足です。

定番の　雄町３８号と飲み比べると、面白いです。

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