中島醸造さん（岐阜県）のご紹介です。

小左衛門　「純米吟醸　雄町　２０ＢＹ」の入荷です。



名前の通り昨年仕込み、生で1年熟成しました。

同じ「雄町」でも「仕込み３８号」の「雄町」とは、

等級が違います。

お客様の手元に届く時の価格を考えて、

違う等級の「雄町」にチャレンジしたそうです。

しかし、小左衛門さんの情熱と1年熟成の力は、

流石です。

雄町の特徴を活かし、味、香り・・・

小左衛門ワールド炸裂です。

う～ん、「仕込み３８号　雄町」には、

更に頑張ってもらわないと、ね。

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