今週の試飲の日本酒です。

大澤酒造さん（長野県）の

明鏡止水「特撰　純米吟醸」のご紹介です。



兵庫県の山田錦を５０％まで磨き、

長野酵母で仕込みました。




長野県の山間の水も空気も綺麗な、宿場町として栄えた、

佐久市茂田井に蔵があります。

大澤兄弟が、心を込めて造った「明鏡止水」を

ぜひお試し下さい。

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