井上合名会社さん（福岡県）のご紹介です。

「美田　山廃純米にごり」です。



以前にもご紹介いたしましたが、
品切れしていましたが、再入荷しました。

原料米　山田錦（糸島産）１００％
精米歩合　７０％
アルコール分　１４～１５度

甘口のにごり酒ではありません。
山廃仕込ならではの酸が、実に旨いです。
口当たりはマイルドで、酸とのバランスが良いので
食事と合わせて飲んでいただいても抜群です。

暑い夏は、ロックもお勧め。
味が崩れません。山廃仕込と長期低温発酵の成せる技です。

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