こんにちは☆

本日のご紹介は

鳥取県　山根酒造場さん

「日置桜 純米しぼりたて 無濾過生原酒

槽口直詰」です



「槽口直詰」とは槽（圧搾機）の口から搾り出たお酒を
そのまま瓶詰されたお酒のことです（＝直汲みともいいます）

酒米は山田錦を１００％使用し

６０％に磨き醸されました

味わいは

複雑味を備えたほのかなマスカット香がたち

甘みから旨みと酸味が立体的に口中に広がり

それが徐々に渋みへと変化し、ピリッとしたキレへと…

う～ん、なんとも複雑な味わいかつ

メリハリのある味わい！

日置桜さんのお酒を飲むと気合が注入されます

今年は大寒波の影響で鳥取県も大雪のようですが

それがお酒造りに好影響をもたらし

なんと「創業以来一番の出来かもしれない」という

お話を杜氏さんからお聞きしました

寝かせて真骨頂を発揮される日置桜さん

今年仕込んだお酒が出てくるのが楽しみです

７２０ｍｌ １４７０円　１．８ℓ ２９４０円です

今週はこちらが試飲出来ます

なくなるまで大丈夫ですのでお気軽にお立ち寄り下さい

お待ちしております