旨い酒に出会おう。
自分が飲んで心から美味しいと思える清酒、本格焼酎、ワイン等を、季節の移り変わりと共に書いているブログです。川口市で酒屋を始めて私で4代目です。
日本酒の新たな味わい?!
こんにちは☆

すみません、ご無沙汰してしまいました

本日のご紹介は

秋田県 秋田清酒さん

刈穂 純米酒 white label」です
P1040598.jpg

酒米は「美山錦」と「秋の精
60%に磨かれました純米酒

こちらのお酒、麹(留麹)をつくる際の一部に
清酒に使用される黄麹ではなく
焼酎用の白麹を使用した個性的な一本

そのためかなんと酸度2.2

といっても突拍子のない味わいではありません

その味わいは
乳酸菌飲料のようなフレッシュな香り
綺麗な甘みの周りを酸味がコーティングしているかのよう
そのバランスの良さがジューシーな味わい

甘みと酸味が個性的なバランスで調和しております

よ~く冷やしてワイングラスタイプの器でいただくと
香味の冴えがさらに感じられます

720ml 1470 1.8ℓ 2940円です

お待ちしております


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